天保年間に創業し、約200年の歴史を持つ蔵です。約20年前から社長の北村芳幸さんが杜氏を努め、現在は夫人の裕子さん、息子の峻一さんの家族3人で昔ながらの製法を守り、酒造りをおこなっています。
明治初期に誕生し、長きにわたり愛されてきた銘酒「菊文明」は、石灰岩を含んだカルスト台地の硬水を使用しています。特長は、辛さの中に広がるまろやかな旨み。「米や気候によって毎年変わる味も個性の一つとしてお楽しみいただければと思います」と、峻一さんは話します。小さな蔵ゆえ東城町外には出回ることの少ない貴重な酒を、ぜひご堪能ください。

蔵に足を運ぶと温かな笑顔で迎えてくれる、杜氏夫人の北村裕子さんと、息子の峻一さん。家族で営む酒蔵ならではのアットホームな雰囲気も魅力です。しかし、酒造りに対するこだわりは強く、昔ながらの製法にこだわり、ほとんどの作業を家族3人、手作業でおこなっています。丹精込めて仕上げた酒は各方面で評価されており、令和2年には、「菊文明 合鴨純米原酒」が、広島国税局清酒鑑評会純米酒部門で優秀賞を受賞しました。