東城町の広大な敷地で、200頭の搾乳牛と100頭の育成牛を育てる牧場。搾乳は、まだ暗い午前3時半と、午後2時半。1日2回おこなわれる。搾乳ロボットと搾乳機を併用した「ハイブリッド酪農」をいち早く取り入れ、牛にも、人にも、優しい酪農を実現し、比婆の大自然に育まれた生乳を届けています。そんな、愛情込めて育てられた乳牛の生乳を使ったのが『リスト―ロ』のジェラートです。搾りたての生乳の美味しさをギュッと閉じ込めた、比婆生まれのジェラートを召し上がれ。

息子夫婦と共に毎朝3時に出勤し、牛の世話をする2代目社長の田川吉男さん。「常に、牛の状態をしっかりと見て、いつでも安心・安全な乳を届けられるよう、プロとしてのプライドを持って酪農に取り組んでいます」と話します。出来たてのジェラートを味わえる『リスト―ロ』は、『トールファーム』のすぐ側で週末のみ営業するジェラート専門店です。