伍百米（ゴヒャクメートル）と言う当店オリジナル米です。道後山近辺の標高500ｍ以上の場所で栽培されたコシヒカリ一等米で、比婆の地ならではのミネラルが豊富で良質な硬水で栽培されています。

稲は日中の光合成で甘味の元となるでんぷんを作ります。夜間に気温が高いと蓄えたでんぷんを消費してしまうのですが、標高が高い場所は日中暖かく、夜に気温がしっかり下がるのででんぷんを消費しないため、粘りのあるモチモチした食感と甘みのあるお米が育ちます。冷めても炊き立ての様にもちもちで食感の変化が少ないため、お弁当にもぴったりのお米です。

『比婆屋』では比婆の地で収穫された『伍百米』を、玄米のままの状態で仕入れ。比婆のきれいな水と豊かな自然に育まれたお米をより美味しく召し上がっていただくために、お客さまの好みの分づきで精米するサービスを実施しています。精米したてのお米の味をぜひお楽しみください。『伍百米』は、3kgと5㎏をご用意。30㎏の業者向けもあります。オリジナルデザインの米袋入りで、贈り物にもご利用いただけます。