100ha以上の広大な敷地で、中国地方最大の出荷量を誇るキャベツを中心とした野菜を育てる農場。幅広い農業経験を生かして栽培を開始したもち麦は、ぷちぷちとした食感が人気の品です。育てる品種は「はねうまもち」。粒が小ぶりで食べやすいため、もち麦初心者にもオススメです。ご飯と一緒に炊いて食せば、もちっと＆ぷちっとした独特の食感を楽しめるほか、茹でてサラダの具材として使用したり、スープに入れたりと、幅広く活用できるのも魅力。注目のもち麦をぜひチェックしてみてくださいね。

20歳で農業の世界に足を踏み入れた谷口浩一社長。『株式会社vegeta』は2015年にスタートしました。AI技術やドローンなどの先進技術を用いた「スマート農業」を実践し、業界でも注目を集めています。もち麦は、食物繊維やビタミンが多く含まれ、ダイエット食材としても有名です。比婆生まれのもち麦を日常に取り入れて、お手軽にヘルシーなもち麦生活を始めてみませんか。